Champon

🛒 Ingredientes

• Macarrão Champon 200 g · 280 kcal
• Barriga de porco, fatiada finamente 50 g · 230 kcal
• Camarão, descascado e desvenado 40 g · 35 kcal
• Lula, limpa e fatiada 40 g · 30 kcal
• Kamaboko (bolo de peixe japonês) 20 g · 20 kcal
• Repolho verde, picado 100 g · 25 kcal
• Broto de feijão 50 g · 15 kcal
• Cenoura, fatiada 20 g · 8 kcal
• Cogumelos orelha de madeira, reidratados 10 g · 3 kcal
• Cebola, fatiada 30 g · 12 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Gengibre, picado 5 g · 4 kcal
• Caldo rico de porco e frango 350 g · 70 kcal
• Molho de soja 15 g · 10 kcal
• Saquê (vinho de arroz para culinária) 15 g · 20 kcal
• Mirin (vinho de arroz doce) 10 g · 25 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 45 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 45 kcal
• Pimenta branca 1 g · 0 kcal
• Cebolinha, fatiada (para guarnição) 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o macarrão Champon de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e reserve.
2. Em um wok ou panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a barriga de porco e refogue até dourar e ficar crocante.
3. Adicione o camarão, lula, kamaboko, cebola, alho e gengibre; refogue por 2-3 minutos até que os frutos do mar estejam levemente cozidos.
4. Adicione o repolho, brotos de feijão, cenoura e cogumelos orelha de madeira; refogue por mais 2-3 minutos até que os vegetais estejam ligeiramente tenros-crocantes.
5. Despeje o caldo rico de porco e frango, molho de soja, saquê, mirin e pimenta branca. Leve para ferver lentamente.
6. Adicione o macarrão Champon cozido ao caldo fervente. Mexa suavemente para combinar e aqueça por cerca de 1 minuto.
7. Sirva o Champon em uma tigela grande. Regue com óleo de gergelim e decore com cebolinha fatiada antes de servir.