Fatayer de queijo

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo de uso geral 50 g · 183 kcal
• Água 30 g · 0 kcal
• Fermento biológico seco ativo 1 g · 4 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 44 kcal
• Queijo feta 33 g · 87 kcal
• Queijo mussarela ralado 17 g · 47 kcal
• Salsa fresca picada 3 g · 1 kcal
• Sementes de nigella 0 g · 1 kcal
• Ovo 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a massa: Numa tigela, combine água morna, fermento e açúcar; deixe repousar por 5-10 minutos até espumar. Adicione a farinha, o sal e o azeite, depois misture e amasse por 8-10 minutos até formar uma massa lisa e elástica.
2. Cubra a massa e deixe-a levedar num local quente durante 1-1,5 horas, ou até duplicar de tamanho. Enquanto isso, prepare o recheio: Esmigalhe o queijo feta numa tigela e misture com mozzarella ralada, salsa picada e sementes de nigella (se usar).
3. Modele os fatayer: Pressione a massa levedada e divida-a em 12 bolas iguais. Numa superfície levemente enfarinhada, estenda cada bola num círculo de 10-12 cm.
4. Recheie e dobre: Coloque uma colher do recheio de queijo no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa em forma de triângulo, apertando as bordas firmemente para selar e evitar que o queijo vaze.
5. Asse os fatayer: Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Arrume os fatayer numa assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com gema de ovo (se desejar) e asse por 15-20 minutos, ou até dourarem.
6. Sirva: Retire do forno e sirva morno.