Fondue de queijo

🛒 Ingredientes

• Queijo Gruyère, ralado 75 g · 300 kcal
• Queijo Emmental, ralado 75 g · 285 kcal
• Vinho branco seco 75 g · 60 kcal
• Dente de alho 5 g · 8 kcal
• Amido de milho 3 g · 11 kcal
• Kirsch (aguardente de cereja) 15 g · 36 kcal
• Pão crocante, em cubos 70 g · 182 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Esfregue o interior de uma panela de fundo pesado (ou panela de fondue) com um dente de alho descascado; descarte o alho.
2. Despeje o vinho branco na panela e leve-o a ferver suavemente em fogo médio.
3. Misture os queijos Gruyère e Emmental ralados com amido de milho em uma tigela, garantindo que estejam uniformemente revestidos.
4. Adicione a mistura de queijo ao vinho fervente, um punhado de cada vez, mexendo constantemente em movimento de oito até que esteja completamente derretido e liso.
5. Misture o Kirsch, o sal e uma pitada de noz-moscada ralada na hora.
6. Transfira o fondue para uma panela de fondue pré-aquecida e coloque-a sobre um queimador para mantê-lo aquecido.
7. Sirva imediatamente com cubos de pão crocante para mergulhar.