Salada de Shawarma de Frango

🛒 Ingredientes

• Peito de Frango, desossado, sem pele 150 g · 247 kcal
• Azeite 10 g · 90 kcal
• Suco de Limão 25 g · 6 kcal
• Dentes de Alho 7 g · 10 kcal
• Cominho Moído 2 g · 6 kcal
• Coentro Moído 2 g · 6 kcal
• Páprica Defumada 1 g · 3 kcal
• Cúrcuma Moída 0 g · 2 kcal
• Pimenta Caiena 0 g · 1 kcal
• Pimenta Preta 0 g · 1 kcal
• Alface Romana 100 g · 17 kcal
• Pepino 80 g · 12 kcal
• Tomate 80 g · 14 kcal
• Cebola Roxa 30 g · 12 kcal
• Salsa Fresca 5 g · 2 kcal
• Iogurte Grego Natural (baixo teor de gordura) 80 g · 47 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Água 20 g · 0 kcal
• Nabo em conserva 30 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em tiras finas ou pedaços pequenos; em uma tigela, combine o frango com 1 colher de sopa de azeite, 15g de suco de limão, 5g de alho, cominho, coentro, páprica, cúrcuma, pimenta caiena, pimenta do reino e 1,5g de sal. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente mais tempo na geladeira.
2. Enquanto o frango marina, prepare os vegetais para a salada: pique finamente a alface romana, o pepino, o tomate, a cebola roxa e a salsa fresca. Reserve em uma tigela grande para salada.
3. Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio-alto. Cozinhe as tiras de frango marinado por 5-7 minutos de cada lado, ou até ficarem totalmente cozidas e levemente douradas. Depois de cozido, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
4. Enquanto isso, prepare o molho de tahini e iogurte: em uma tigela pequena, bata o iogurte grego natural, o tahini, 10g de suco de limão, 2g de alho, 1,5g de sal e 20g de água até ficar homogêneo e cremoso. Ajuste a consistência com mais água, se necessário.
5. Adicione o frango cozido e fatiado à tigela de salada com os vegetais picados. Regue generosamente com o molho de tahini e iogurte. Decore com nabos em conserva e sirva imediatamente.