Wrap de Frango Tikka

🛒 Ingredientes

• Peito de frango, sem osso, sem pele 150 g · 165 kcal
• Iogurte natural (integral) 50 g · 30 kcal
• Pasta de gengibre e alho 10 g · 5 kcal
• Mistura de especiarias indianas (Chili, Açafrão, Cominho, Coentro, Garam Masala) 5 g · 5 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 45 kcal
• Tortilha de farinha (média) 70 g · 200 kcal
• Alface picada 30 g · 5 kcal
• Pepino em cubos 30 g · 5 kcal
• Cebola roxa fatiada 20 g · 8 kcal
• Raita de menta/Molho de iogurte 30 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em pedaços de 2,5 cm. Numa tigela, combine o frango com iogurte natural, pasta de gengibre e alho, mistura de especiarias indianas e uma pitada de sal; misture bem e marine por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente 2-4 horas no frigorífico.
2. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira ou grelhador em lume médio-alto. Adicione os pedaços de frango marinado e cozinhe por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até estarem completamente cozinhados e ligeiramente tostados.
3. Aqueça a tortilha de farinha brevemente numa frigideira seca ou micro-ondas para a tornar mais maleável.
4. Espalhe uma camada de raita de menta ou molho de iogurte sobre a tortilha aquecida. Disponha alface picada, pepino em cubos e cebola roxa fatiada por cima.
5. Coloque os pedaços de frango tikka cozinhados no centro. Dobre cuidadosamente os lados da tortilha sobre o recheio e, em seguida, enrole-a firmemente para formar um wrap.
6. Sirva imediatamente, opcionalmente cortado ao meio na diagonal.