Caril de grão-de-bico

🛒 Ingredientes

• Grão-de-bico enlatado, escorrido 100 g · 164 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Alho 4 g · 6 kcal
• Gengibre fresco 3 g · 2 kcal
• Tomates em cubos enlatados 100 g · 20 kcal
• Óleo vegetal 8 g · 72 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Coentro em pó 1 g · 3 kcal
• Açafrão-da-terra em pó 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Pimenta Chilli em pó (ou Pimenta Caiena) 0 g · 1 kcal
• Coentro fresco, picado 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo vegetal numa panela grande ou forno holandês em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer e ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
2. Junte o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais um minuto até ficarem aromáticos.
3. Adicione cominho em pó, coentro em pó, açafrão-da-terra em pó e pimenta em pó. Cozinhe por 30 segundos, mexendo constantemente, para tostar as especiarias.
4. Despeje os tomates em cubos enlatados com o seu suco e um pouco de água, mexendo bem para combinar. Deixe ferver.
5. Adicione o grão-de-bico escorrido, tempere com sal e misture o garam masala. Reduza o lume para baixo, tape e deixe ferver em lume brando por 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
6. Decore com coentro fresco picado antes de servir. Sirva quente com arroz, naan ou roti.