Wrap de Frango com Caril de Coco

🛒 Ingredientes

• Peito de Frango, desossado e sem pele 150 g · 240 kcal
• Leite de Coco Light 60 g · 100 kcal
• Pasta de Caril Vermelho 15 g · 30 kcal
• Pimentão Vermelho 50 g · 15 kcal
• Cenoura 30 g · 12 kcal
• Espinafre Fresco 30 g · 7 kcal
• Tortilla Integral 60 g · 180 kcal
• Sumo de Lima 5 g · 1 kcal
• Coentro Fresco 5 g · 1 kcal
• Azeite 5 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto e cozinhe o frango até dourar e ficar cozido.
2. Adicione a pasta de caril vermelho à frigideira com o frango cozido e mexa por 1 minuto até ficar aromático.
3. Despeje o leite de coco light e deixe ferver. Cozinhe por 3-5 minutos até o molho engrossar ligeiramente e cobrir o frango. Adicione o sumo de lima.
4. Enquanto o frango está a cozinhar, corte o pimentão vermelho em juliana e rale a cenoura.
5. Aqueça a tortilla integral de acordo com as instruções da embalagem. Coloque-a plana.
6. Espalhe uma camada de folhas de espinafre fresco na tortilla, depois adicione a mistura de frango com caril cozido, o pimentão e a cenoura.
7. Polvilhe com coentro fresco. Enrole a tortilla firmemente para formar um wrap, dobrando as laterais.
8. Corte o wrap ao meio na diagonal, se desejar, e sirva imediatamente.