Cop Sis (Espetadas de Cordeiro Turcas)

🛒 Ingredientes

• Pá de Cordeiro (cortada em cubos) 150 g · 450 kcal
• Azeite 15 g · 133 kcal
• Cebola 75 g · 30 kcal
• Alho 5 g · 8 kcal
• Pasta de Tomate 10 g · 8 kcal
• Pasta de Pimentão Vermelho (Biber Salçası) 10 g · 8 kcal
• Sumagre 2 g · 5 kcal
• Salsa Fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a pá de cordeiro em cubos pequenos de 2-3 cm. Numa tigela, combine o cordeiro com azeite, sumo de cebola ralada, alho picado, pasta de tomate, pasta de pimentão vermelho, tomilho seco, cominho, flocos de pimentão vermelho, pimenta preta e sal. Misture bem para garantir que o cordeiro fique completamente coberto.
2. Cubra a tigela e leve ao frigorífico por, pelo menos, 2 horas, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se misturem. Passe os cubos de cordeiro marinado firmemente em espetadas de metal ou de madeira previamente embebidas.
3. Pré-aqueça uma grelha a lume médio-alto. Grelhe as espetadas por 10-15 minutos, virando frequentemente, até que o cordeiro esteja cozido e com uma boa crosta em todos os lados. Ajuste o tempo de grelhar com base no ponto de cozedura desejado.
4. Enquanto o cordeiro grelha, prepare a salada de cebola: corte finamente um quarto de cebola e misture com sumagre e salsa fresca finamente picada. Sirva as espetadas de Çöp Şiş quentes imediatamente com a salada de cebola fresca e, opcionalmente, com pão lavash.