Fritters de milho

🛒 Ingredientes

• Milho doce (enlatado, escorrido) 400 g · 340 kcal
• Farinha de trigo para todos os fins 150 g · 540 kcal
• Ovo grande 60 g · 75 kcal
• Leite (2% gordura) 120 g · 60 kcal
• Fermento em pó 10 g · 0 kcal
• Óleo vegetal (absorvido na fritura) 40 g · 360 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra bem os grãos de milho doce enlatado. Numa tigela grande, combine a farinha de trigo, o fermento em pó, uma pitada de sal e uma pitada de açúcar.
2. Numa tigela separada, bata o ovo grande e o leite. Despeje os ingredientes líquidos nos secos e misture apenas até combinar, tendo cuidado para não misturar em excesso.
3. Incorpore suavemente os grãos de milho doce escorridos. A massa deve ser espessa, mas vertível. Deixe descansar por 5 minutos.
4. Aqueça cerca de 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal numa frigideira antiaderente grande em lume médio. Deite colheradas de massa no óleo quente, achatando-as ligeiramente.
5. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos. Retire os fritters da frigideira e coloque-os num prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quentes.