Sopa creme de tomate

🛒 Ingredientes

• Manteiga 7 g · 50 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Tomates triturados enlatados 199 g · 40 kcal
• Caldo de legumes 237 g · 7 kcal
• Creme de leite fresco 60 g · 204 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Derreta a manteiga numa panela grande em lume médio, depois adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
3. Deite os tomates triturados enlatados e o caldo de legumes, leve a ferver, depois reduza o lume e cozinhe por 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
4. Transfira cuidadosamente a sopa para um liquidificador e bata até ficar completamente suave; alternativamente, use um liquidificador de imersão diretamente na panela.
5. Volte a sopa puré para a panela, adicione o creme de leite fresco, o açúcar, o sal e a pimenta preta, e aqueça suavemente sem ferver.
6. Sirva quente, guarnecido com folhas de manjericão fresco ou um fio de creme extra, se desejar.