Sopa de Cuchuco

🛒 Ingredientes

• Milho triturado (Cuchuco) 49 g · 167 kcal
• Costelinhas de porco, sem osso 70 g · 175 kcal
• Batata 150 g · 115 kcal
• Cenoura 30 g · 12 kcal
• Ervilhas verdes 20 g · 16 kcal
• Cebola amarela 20 g · 8 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 45 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Água 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa panela grande, doure as costelas de porco em óleo vegetal em lume médio-alto até ficarem douradas, depois retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho picados até ficarem aromáticos.
2. Retorne as costelas de porco à panela, adicione o milho triturado, batatas em cubos, cenouras, ervilhas verdes, cominho em pó e água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal.
3. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em lume brando por 60-75 minutos, ou até que a carne de porco esteja macia, o cuchuco e as batatas estejam cozidos e a sopa tenha engrossado. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
4. Sirva a sopa Cuchuco quente em tigelas, guarneça com coentro fresco e sirva imediatamente.