Carne de Vaca com Cominho

🛒 Ingredientes

• Bife de Flanco de Vaca, fatiado finamente 150 g · 220 kcal
• Amido de Milho 4 g · 14 kcal
• Molho de Soja 18 g · 11 kcal
• Vinagre de Arroz 5 g · 1 kcal
• Óleo de Sésamo 2 g · 18 kcal
• Açúcar Granulado 3 g · 12 kcal
• Cominho Moído 5 g · 18 kcal
• Flocos de Pimenta Seca 1 g · 4 kcal
• Pimenta de Sichuan 1 g · 4 kcal
• Alho, picado 3 g · 4 kcal
• Gengibre Fresco, ralado 5 g · 4 kcal
• Pimentão Verde, fatiado 50 g · 10 kcal
• Cebola Amarela, fatiada 50 g · 20 kcal
• Óleo Vegetal 10 g · 90 kcal
• Cebolinho, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela, combine a carne de vaca fatiada finamente com metade do molho de soja, 1 colher de chá de amido de milho, 1 colher de chá de óleo de sésamo e uma pitada de cominho moído; misture bem e marine por 15-20 minutos.
2. Numa tigela pequena, bata o restante molho de soja, vinagre de arroz, açúcar granulado, amido de milho restante e água para criar o molho.
3. Aqueça o óleo vegetal numa wok grande ou frigideira em lume alto até fumegar; adicione a carne de vaca marinada numa única camada e salteie por 2-3 minutos até dourar, depois retire da wok.
4. Adicione o alho, gengibre, flocos de pimenta seca e pimenta de Sichuan à wok; salteie por 30 segundos até ficarem aromáticos.
5. Adicione o pimentão verde fatiado e a cebola amarela à wok; salteie por 2-3 minutos até ficarem ligeiramente tenros e crocantes.
6. Devolva a carne de vaca à wok, verta o molho preparado e cozinhe por mais 1-2 minutos, mexendo constantemente, até o molho engrossar e cobrir os ingredientes.
7. Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinho picado, preferencialmente com arroz cozido a vapor.