Dakkochi (Espetadas de frango coreanas)

🛒 Ingredientes

• Coxa de frango sem osso e pele 200 g · 330 kcal
• Cebolinhas 20 g · 6 kcal
• Gochujang (pasta de pimenta coreana) 30 g · 70 kcal
• Molho de soja 20 g · 11 kcal
• Alho, picado 10 g · 15 kcal
• Gengibre, ralado 5 g · 4 kcal
• Xarope de arroz 15 g · 45 kcal
• Óleo de sésamo 5 g · 45 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 45 kcal
• Gochugaru (pó de pimenta coreano) 5 g · 15 kcal
• Açúcar granulado 10 g · 39 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte as coxas de frango em pedaços do tamanho de uma mordida (cerca de 3-4 cm) e pique as cebolinhas em comprimentos semelhantes.
2. Numa tigela, combine gochujang, molho de soja, açúcar, alho picado, gengibre ralado, xarope de arroz, gochugaru e óleo de sésamo para fazer a marinada.
3. Adicione os pedaços de frango a cerca de dois terços da marinada e misture para cobrir, depois deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
4. Passe o frango marinado e os pedaços de cebolinha alternadamente nos espetos de bambu.
5. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em fogo médio-alto ou prepare um grelhador, depois cozinhe os espetos por 10-15 minutos, virando frequentemente.
6. Nos últimos minutos de cozimento, pincele generosamente os espetos com o restante da marinada até ficarem bem glaçados e cozidos por completo.