Ovos no Purgatório
Valor nutricional
por porção (323 g)
🔥 323kcal
🥩 15Proteínas
🥑 25Gorduras
🍞 10Hidratos de carbono
Fibra: 3 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 7 g Sal: 2 g
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🛒 Ingredientes
- Azeite 14 g · 120 kcal
- Alho 3 g · 4 kcal
- Tomates triturados 200 g · 40 kcal
- Flocos de pimenta vermelha 1 g · 2 kcal
- Manjericão fresco 5 g · 2 kcal
- Ovos 100 g · 155 kcal
👨🍳 Preparação
- Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha; refogue por 1 minuto até ficarem aromáticos.
- Despeje os tomates triturados, tempere com sal e pimenta a gosto e leve o molho a uma fervura suave. Cozinhe por 5-7 minutos.
- Faça duas pequenas cavidades no molho e cuidadosamente quebre um ovo em cada uma, garantindo que as gemas permaneçam intactas.
- Cubra a frigideira e continue a cozinhar por 5-8 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda líquidas (ou no ponto de cozimento desejado).
- Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente, opcionalmente com pão crocante para molhar.
