Fasolia bi Zait (Feijão verde em azeite)

🛒 Ingredientes

• Feijão verde 150 g · 45 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Tomates triturados enlatados 100 g · 20 kcal
• Azeite 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e apare o feijão verde; se for comprido, pode parti-lo ao meio. Pique finamente a cebola e o alho.
2. Numa panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto até ficar perfumado, tomando cuidado para não o queimar. Adicione o feijão verde aparado.
4. Adicione os tomates triturados e cerca de 1/2 chávena de água, sal e pimenta preta a gosto. Leve a mistura a lume brando.
5. Tape a panela e reduza o lume para o mínimo. Deixe cozinhar em lume brando por 30-40 minutos, ou até que o feijão verde esteja tenro e o molho tenha engrossado ligeiramente. Mexa ocasionalmente para evitar que cole.
6. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Fasolia bi Zait é tradicionalmente servida à temperatura ambiente ou fria, muitas vezes com pão pita fresco e uma porção de cebola crua ou hortelã fresca.