Massa com Pesto (Fideos al Pesto)

🛒 Ingredientes

• Espaguete ou Fideos 80 g · 280 kcal
• Folhas frescas de manjericão 20 g · 5 kcal
• Pinhões 10 g · 68 kcal
• Queijo Parmesão, ralado 15 g · 60 kcal
• Dente de alho 2 g · 4 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 28 g · 243 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva uma panela grande de água salgada. Adicione os fideos (espaguete) e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Enquanto a massa cozinha, combine manjericão fresco, pinhões, queijo parmesão ralado, dente de alho e uma pitada de sal em um processador de alimentos.
3. Pulse os ingredientes até ficarem grosseiramente picados, depois regue lentamente com o azeite de oliva extra virgem, continuando a processar até formar um pesto liso e de cor verde vibrante.
4. Escorra os fideos cozidos, reservando cerca de meia xícara da água do cozimento da massa. Transfira os fideos para uma tigela grande.
5. Adicione o pesto recém-feito aos fideos. Misture bem para cobrir uniformemente, adicionando uma ou duas colheres de sopa da água da massa reservada, se necessário, para atingir a consistência desejada.
6. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo parmesão ralado extra e algumas folhas frescas de manjericão.