Fraldinha (Bife da Fralda)
Valor nutricional
por porção (180 g)
🔥 450kcal
🥩 54Proteínas
🥑 25Gorduras
🍞 0Hidratos de carbono
Fibra: 0 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 11 g Sal: 4 g
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🛒 Ingredientes
- Bife da Fralda 180 g · 450 kcal
👨🍳 Preparação
- Retire a fraldinha do frigorífico pelo menos 30 minutos antes de cozinhar para que atinja a temperatura ambiente. Seque-a bem com papel de cozinha.
- Tempere generosamente a fraldinha com sal grosso em todos os lados. Se desejar, pode também adicionar pimenta preta moída na hora.
- Pré-aqueça um grelhador ou uma frigideira de ferro fundido a lume alto até ficar bem quente. Sele a fraldinha por cerca de 4-6 minutos de cada lado para malpassada, ajustando o tempo para o ponto de cozedura desejado.
- Depois de cozinhado, transfira o bife para uma tábua de cortar e deixe-o repousar por 5-10 minutos antes de fatiar. O repouso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um resultado tenro e saboroso.
- Fatie a fraldinha finamente contra o grão para máxima tenrura. Sirva imediatamente com os seus acompanhamentos favoritos, como farofa, vinagrete ou arroz.
