Gaspacho

🛒 Ingredientes

• Tomates maduros 200 g · 36 kcal
• Pepino 40 g · 6 kcal
• Pimentão verde 40 g · 8 kcal
• Cebola 5 g · 2 kcal
• Dente de alho 5 g · 7 kcal
• Pão branco amanhecido (sem crosta) 15 g · 40 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 133 kcal
• Vinagre de vinho tinto 5 g · 1 kcal
• Água fria 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e pique grosseiramente os tomates, pepino, pimentão verde, cebola e alho. Demolhe o pão amanhecido em um pouco de água fria até amolecer, depois esprema o excesso de água.
2. Combine todos os vegetais picados, pão demolhado, azeite extra virgem, vinagre de vinho tinto e água fria no liquidificador. Bata até a mistura ficar bem lisa e cremosa.
3. Tempere o gaspacho generosamente com sal a gosto. Para uma consistência extra suave, pode coá-lo por uma peneira fina. Refrigere bem por pelo menos 2 horas antes de servir.
4. Sirva o gaspacho frio em tigelas. Guarneça com legumes frescos finamente picados (como pepino, pimentão e cebola) e um fio de azeite extra virgem antes de servir.