Gomen Wat

🛒 Ingredientes

• Couve galega 200 g · 64 kcal
• Cebola 25 g · 10 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Gengibre 5 g · 4 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 88 kcal
• Mistura de especiarias Berbere 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem as couves, retire os talos duros e pique finamente as folhas. Pique o alho e o gengibre e corte a cebola em cubos pequenos.
2. Aqueça o óleo vegetal numa panela grande ou tacho de ferro fundido em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o alho e o gengibre picados à panela e cozinhe por mais um minuto até ficarem aromáticos, tomando cuidado para não os queimar. Misture a mistura de especiarias Berbere e cozinhe por 1-2 minutos, permitindo que as especiarias libertem o seu aroma.
4. Adicione as couves picadas à panela, em levas se necessário, e mexa até começarem a murchar. Despeje cerca de 1/2 chávena de água, tape a panela e reduza o lume para o mínimo.
5. Cozinhe em lume brando durante 30-40 minutos, ou até que as couves estejam muito tenras, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal a gosto antes de servir.