Shakshuka Verde

🛒 Ingredientes

• Azeite de oliva 14 g · 120 kcal
• Alho-poró 50 g · 30 kcal
• Alho 5 g · 5 kcal
• Pimenta verde 5 g · 2 kcal
• Espinafre 100 g · 25 kcal
• Acelga 100 g · 20 kcal
• Coentro fresco 10 g · 2 kcal
• Salsa fresca 10 g · 3 kcal
• Cominho moído 1 g · 4 kcal
• Coentro moído 1 g · 4 kcal
• Ovos grandes 100 g · 140 kcal
• Queijo feta 30 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho-poró picado, o alho e a pimenta verde; refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
2. Misture o espinafre, a acelga, o coentro fresco, a salsa fresca, o cominho moído e o coentro moído. Cozinhe até as folhas murcharem, cerca de 5 minutos.
3. Faça dois buracos na mistura de folhas e quebre um ovo em cada. Tempere com sal e pimenta-do-reino preta.
4. Cubra a frigideira e cozinhe por 8-12 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda líquidas, ao seu gosto.
5. Retire do fogo, esfarele o queijo feta por cima e sirva imediatamente.