Mochi de chá verde

🛒 Ingredientes

• Farinha de arroz glutinoso (Mochiko) 100 g · 360 kcal
• Açúcar granulado 50 g · 200 kcal
• Água 150 g · 0 kcal
• Pó de matcha 5 g · 15 kcal
• Amido de batata 20 g · 70 kcal
• Pasta doce de feijão vermelho (Anko) 150 g · 350 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela própria para micro-ondas, combine a farinha de arroz glutinoso, o açúcar granulado e o pó de matcha. Bata tudo junto até ficar bem misturado.
2. Adicione a água gradualmente, mexendo continuamente até que a mistura fique lisa e sem grumos. Cubra a tigela frouxamente com película aderente.
3. Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto. Mexa bem, depois leve ao micro-ondas por mais 1-2 minutos até que a massa fique translúcida e pegajosa.
4. Polvilhe generosamente uma superfície limpa com amido de batata. Transfira cuidadosamente a massa de mochi quente para a superfície preparada.
5. Assim que arrefecer o suficiente para manusear, polvilhe as mãos com amido de batata e sove suavemente o mochi algumas vezes. Divida a massa em 6 pedaços iguais.
6. Achate cada pedaço de mochi num disco. Pegue uma porção de pasta doce de feijão vermelho e enrole-a numa bola, depois coloque-a no centro do disco de mochi.
7. Junte delicadamente as bordas da massa de mochi ao redor do recheio, apertando-as para selar. Enrole suavemente entre as palmas das mãos para formar uma bola lisa.
8. Repita com os restantes pedaços de mochi e anko. Polvilhe o mochi pronto com amido de batata adicional antes de servir para evitar que grudem.