Robalo grelhado

🛒 Ingredientes

• Robalo inteiro (robalo europeu), limpo 350 g · 280 kcal
• Azeite 27 g · 240 kcal
• Limão 50 g · 15 kcal
• Salsa fresca 10 g · 4 kcal
• Dentes de alho 6 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Enxágue o robalo por dentro e por fora sob água fria, depois seque-o muito bem com papel toalha. Faça 2-3 cortes diagonais rasos em ambos os lados do peixe.
2. Regue generosamente o peixe com azeite, por dentro e por fora, depois tempere bem com sal e pimenta do reino. Recheie a cavidade com fatias de limão, raminhos de salsa fresca e dentes de alho esmagados.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto, aproximadamente 200-220°C (400-425°F). Limpe as grades da grelha e unte-as completamente para evitar que o peixe grude.
4. Coloque o peixe temperado diretamente sobre as grades untadas da grelha. Grelhe por 6-8 minutos de cada lado, virando cuidadosamente uma vez, até que a pele esteja crocante e a carne opaca e se desfaça facilmente com um garfo.
5. Transfira cuidadosamente o robalo grelhado para uma travessa de servir. Regue com suco de limão fresco extra e um toque final de azeite antes de servir imediatamente.