Choco grelhado

🛒 Ingredientes

• Choco 200 g · 158 kcal
• Azeite 15 g · 132 kcal
• Limão 30 g · 6 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem o choco, removendo o saco de tinta, o bico e os órgãos internos. Enxágue bem e seque com papel toalha.
2. Faça cortes em forma de treliça no corpo do choco sem cortar totalmente; isso ajuda a cozinhar uniformemente e absorver o sabor.
3. Numa tigela, tempere o choco com azeite, alho picado, sumo de limão espremido, sal e pimenta preta. Deixe marinar por pelo menos 15-20 minutos.
4. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira grelhada em lume médio-alto. Assim que estiver quente, coloque o choco na grelha.
5. Grelhe por 3-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até ficar opaco e ligeiramente carbonizado com belas marcas de grelha. Tenha cuidado para não cozinhar demais, ou ficará borrachudo.
6. Retire da grelha, esprema sumo de limão fresco por cima e decore com salsa fresca picada antes de servir imediatamente.