Bife de flanco grelhado

🛒 Ingredientes

• Bife de flanco 170 g · 240 kcal
• Azeite de oliva 4 g · 30 kcal
• Molho de soja 8 g · 4 kcal
• Suco de limão 4 g · 1 kcal
• Alho picado 3 g · 4 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Combine azeite, molho de soja, sumo de lima, alho picado e pimenta preta num prato raso ou saco selável para criar a marinada.
2. Adicione o bife de flanco à marinada, garantindo que esteja completamente coberto; refrigere por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para melhor sabor.
3. Pré-aqueça o seu grelhador a lume médio-alto (cerca de 200-230°C) e unte ligeiramente as grelhas.
4. Retire o bife da marinada, deixando escorrer o excesso, e coloque-o diretamente na grelha quente.
5. Grelhe por 4-6 minutos de cada lado para malpassado (temperatura interna 54-57°C), ou mais tempo para o ponto desejado.
6. Transfira o bife de flanco grelhado para uma tábua de corte, cubra-o frouxamente com papel alumínio e deixe-o descansar por 5-10 minutos antes de fatiar.
7. Fatie o bife finamente contra o grão para maximizar a maciez, depois sirva imediatamente.