Bife de Avestruz Grelhado

🛒 Ingredientes

• Bife de Avestruz 170 g · 190 kcal
• Azeite 10 g · 90 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Alecrim fresco, picado 2 g · 3 kcal
• Tomilho fresco, picado 2 g · 2 kcal
• Suco de Limão 10 g · 2 kcal
• Pimenta-preta, moída na hora 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque o bife de avestruz com papel toalha; tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora em ambos os lados.
2. Numa tigela pequena, misture o azeite, o alho picado, o alecrim fresco picado, o tomilho fresco picado e o sumo de limão.
3. Pincele o bife de avestruz generosamente com a marinada, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos. Marine à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos, ou leve à geladeira por até 2 horas.
4. Pré-aqueça uma grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto. Uma vez quente, unte levemente as grades para evitar que grudem.
5. Coloque o bife de avestruz na grelha quente. Cozinhe por 4-6 minutos de cada lado para malpassado, ou mais tempo para o ponto desejado.
6. Retire o bife da grelha e deixe-o descansar numa tábua de corte por 5-10 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um bife macio e saboroso.