Polenta grelhada

🛒 Ingredientes

• Farinha de milho (Polenta) 50 g · 180 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Leve 250ml de água para ferver em uma panela média, adicione 2g de sal.
2. Adicione lentamente os 50g de farinha de milho, reduzindo o fogo para baixo e mexendo continuamente para evitar grumos.
3. Cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 20 minutos até a polenta ficar espessa e cremosa.
4. Despeje a polenta quente em uma assadeira ou prato raso untado, espalhando uniformemente com cerca de 2,5 cm (1 polegada) de espessura.
5. Deixe esfriar completamente e firmar, o que levará cerca de 1-2 horas em temperatura ambiente ou mais rápido na geladeira.
6. Quando firme, corte a polenta nas formas desejadas, como quadrados, retângulos ou triângulos.
7. Pré-aqueça uma grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto e pincele levemente as fatias de polenta com 5g de azeite.
8. Grelhe por 3-5 minutos de cada lado, até dourar com marcas visíveis da grelha e ficar ligeiramente crocante.
9. Sirva quente como acompanhamento ou aperitivo, opcionalmente guarnecido com ervas frescas.