Tarte Homity

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 42 g · 152 kcal
• Manteiga fria 21 g · 149 kcal
• Batatas 125 g · 96 kcal
• Cebola 33 g · 13 kcal
• Dentes de alho 2 g · 3 kcal
• Queijo Cheddar curado 33 g · 134 kcal
• Queijo creme 17 g · 57 kcal
• Cebolinho fresco 2 g · 1 kcal
• Leite 9 g · 4 kcal
• Azeite 2 g · 21 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para fazer a massa quebrada, combine a farinha e a manteiga fria numa tigela, esfregando com as pontas dos dedos até ficar esfarelada. Adicione gradualmente água fria e misture até formar uma massa, depois envolva e leve ao frigorífico por 30 minutos.
2. Enquanto a massa arrefece, coza as batatas até ficarem tenras, depois escorra-as e esmague-as com um pouco de leite. Tempere generosamente com sal e pimenta.
3. Salteie a cebola finamente picada e o alho picado em azeite em lume médio até amolecerem e ficarem ligeiramente dourados, cerca de 8-10 minutos.
4. Rale o queijo Cheddar curado e pique finamente o cebolinho fresco.
5. Numa tigela grande, combine as batatas esmagadas, a cebola e o alho salteados, o Cheddar ralado, o queijo creme e o cebolinho picado. Misture bem e ajuste o tempero, se necessário.
6. Estenda a massa fria numa superfície ligeiramente enfarinhada e forre cuidadosamente uma forma de tarte de 20-22 cm. Corte o excesso de massa e frise as bordas para decorar.
7. Recheie a massa com a mistura de batata e queijo, espalhando uniformemente.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por 35-40 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio quente e borbulhante.
9. Deixe a tarte arrefecer um pouco antes de servir para que o recheio assente.