Hummus Beiruti
Valor nutricional
por porção (181 g)
🔥 390kcal
🥩 14Proteínas
🥑 23Gorduras
🍞 34Hidratos de carbono
Fibra: 10 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 3 g Sal: 1 g
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🛒 Ingredientes
- Grão de bico cozido 100 g · 164 kcal
- Tahini 20 g · 118 kcal
- Suco de limão 15 g · 3 kcal
- Alho 5 g · 7 kcal
- Salsa fresca 10 g · 4 kcal
- Azeite de oliva 10 g · 90 kcal
- Água 20 g · 0 kcal
- Cominho moído 0 g · 2 kcal
- Flocos de pimenta vermelha 0 g · 2 kcal
👨🍳 Preparação
- Escorra o grão de bico cozido, reservando um pouco do líquido. Descasque e pique os dentes de alho, depois pique grosseiramente a salsa fresca.
- Combine o grão de bico, tahini, sumo de limão, alho picado, cominho moído e flocos de pimenta vermelha num processador de alimentos.
- Processe até ficar homogéneo, adicionando gradualmente o líquido do grão de bico reservado ou água até atingir a consistência cremosa desejada.
- Incorpore a maior parte da salsa fresca. Prove e ajuste o tempero com sal e mais sumo de limão, se necessário.
- Transfira o homus para uma tigela de servir. Regue com azeite e decore com a salsa fresca restante.
