Iskender Kebab

🛒 Ingredientes

• Carne de Kebab Döner (cordeiro/bovino) 150 g · 440 kcal
• Pão Pita (Pide) 150 g · 375 kcal
• Purê de tomate 80 g · 17 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Manteiga 30 g · 220 kcal
• Iogurte natural (gordo) 80 g · 80 kcal
• Pimentão verde 20 g · 5 kcal
• Tomate 20 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o pão pita em cubos do tamanho de uma mordida e toste-os levemente numa frigideira seca ou no forno até ficarem dourados e ligeiramente crocantes; reserve num prato de servir.
2. Prepare o molho de tomate: Numa panela pequena, refogue o alho picado brevemente, depois adicione o purê de tomate, um pouco de água, sal e uma pitada de pimenta preta; cozinhe em fogo brando por 5-7 minutos até engrossar ligeiramente.
3. Aqueça delicadamente a carne de döner kebab fatiada numa frigideira até ficar bem quente; evite cozinhar demais para mantê-la macia.
4. Arrume a carne de döner aquecida sobre os cubos de pão pita torrados no prato de servir.
5. Coloque uma quantidade generosa de molho de tomate quente uniformemente sobre a carne e o pão pita.
6. Derreta a manteiga numa panela pequena até chiar, depois despeje imediatamente a manteiga derretida quente sobre o kebab com molho.
7. Sirva imediatamente com uma colher de iogurte natural ao lado, acompanhado de pimentão verde grelhado e rodelas de tomate como guarnição.