Sanduíche de BBQ de Jaca

🛒 Ingredientes

• Jaca Verde Jovem Enlatada (drenada) 200 g · 50 kcal
• Molho BBQ 60 g · 90 kcal
• Pães de Hambúrguer (veganos) 80 g · 208 kcal
• Cebola (finamente picada) 30 g · 12 kcal
• Alho (picado) 5 g · 8 kcal
• Azeite de Oliva 10 g · 88 kcal
• Vinagre de Maçã 5 g · 1 kcal
• Páprica Defumada 1 g · 3 kcal
• Cominho em Pó 1 g · 2 kcal
• Pimenta Preta 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra bem a jaca em lata e enxágue. Use as mãos ou dois garfos para desfiar a jaca, removendo quaisquer pedaços mais duros do centro, para que se assemelhe a carne de porco desfiada.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos, depois adicione o alho picado, páprica defumada, cominho e pimenta preta, cozinhando por mais um minuto até ficar aromático.
3. Misture a jaca desfiada, o molho BBQ e o vinagre de maçã. Leve para ferver, depois reduza o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a jaca esteja macia e tenha absorvido os sabores.
4. Toste levemente os pães de hambúrguer. Coloque uma quantidade generosa da mistura de jaca BBQ na base do pão, depois cubra com a outra metade do pão e sirva imediatamente.