Kalops (Ensopado de carne sueco)

🛒 Ingredientes

• Carne de vaca para estufar (pá) 125 g · 290 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Farinha de trigo 5 g · 18 kcal
• Caldo de carne 100 g · 10 kcal
• Manteiga 7 g · 56 kcal
• Água 50 g · 0 kcal
• Pimenta-da-jamaica 0 g · 0 kcal
• Folha de louro 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a carne em cubos de 2-3 cm e seque com papel toalha; pique as cebolas.
2. Numa panela grande de fundo pesado, derreta a manteiga em lume médio-alto e doure os cubos de carne em lotes até ficarem bem selados de todos os lados, depois retire-os.
3. Adicione as cebolas à mesma panela e refogue até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5-7 minutos.
4. Polvilhe farinha sobre as cebolas e mexa por 1 minuto para criar um roux.
5. Devolva a carne à panela, depois despeje o caldo de carne e a água, mexendo bem para combinar.
6. Adicione as bagas de pimenta-da-jamaica e as folhas de louro, tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Leve para ferver, depois reduza o fogo para o mínimo, cubra e deixe cozinhar por 2-3 horas, ou até que a carne esteja macia o suficiente para ser desfiada com um garfo.
8. Sirva quente, tradicionalmente com batatas cozidas e beterraba em conserva.