Kebab Orfali

🛒 Ingredientes

• Carne de cordeiro moída (magra) 150 g · 375 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Pimentão verde 30 g · 6 kcal
• Cebola 20 g · 8 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal
• Mix de especiarias (páprica, cominho, pimenta do reino, pimenta da Jamaica, flocos de pimenta) 3 g · 10 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pique finamente os tomates, o pimentão verde e a cebola; pique o alho e a salsa. Numa tigela grande, combine a carne de cordeiro moída com todos os vegetais picados, alho picado, salsa picada, páprica, cominho, pimenta do reino, pimenta da Jamaica e flocos de pimenta.
2. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a mistura esteja pegajosa. Divida a mistura em porções iguais e molde firmemente cada porção em espetos de metal, garantindo que fiquem compactos e bem aderidos.
3. Pré-aqueça uma grelha a lume médio-alto. Pincele levemente os kebabs com azeite e coloque-os na grelha quente.
4. Grelhe por 12-15 minutos, virando ocasionalmente, até que os kebabs estejam cozidos e com uma bela crosta tostada em todos os lados. Sirva quente.