Kebab Torsh

🛒 Ingredientes

• Lombo de vaca 125 g · 290 kcal
• Nozes 25 g · 163 kcal
• Melaço de romã 15 g · 45 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Cebola roxa 25 g · 10 kcal
• Salsa fresca 4 g · 1 kcal
• Azeite 8 g · 66 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o lombo de vaca em cubos de 2,5 cm e reserve numa tigela grande. Pique finamente as nozes, o alho e a cebola roxa, depois pique a salsa fresca.
2. Adicione as nozes picadas, o alho, a cebola, a salsa picada, o melaço de romã, o azeite, o sal e a pimenta preta à tigela com a carne. Misture bem para cobrir toda a carne.
3. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que os sabores se misturem. Se usar espetos de madeira, mergulhe-os em água por 30 minutos antes de usar.
4. Passe os cubos de carne marinada nos espetos. Pré-aqueça a sua grelha em lume médio-alto.
5. Grelhe os kebabs por cerca de 3-5 minutos de cada lado, virando frequentemente, até atingirem o ponto desejado e terem uma boa crosta. Tenha cuidado para não os cozinhar demais.
6. Sirva o Kebab Torsh quente, tipicamente com arroz basmati cozido no vapor, ervas frescas e tomates grelhados.