Kibbeh Nayyeh
Valor nutricional
por porção (250 g)
🔥 451kcal
🥩 37Proteínas
🥑 22Gorduras
🍞 27Hidratos de carbono
Fibra: 6 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 6 g Sal: 2 g
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🛒 Ingredientes
- Cordeiro moído magro 150 g · 240 kcal
- Bulgur fino 30 g · 103 kcal
- Cebola 40 g · 16 kcal
- Folhas de hortelã fresca 5 g · 4 kcal
- Azeite 10 g · 88 kcal
- Água 15 g · 0 kcal
👨🍳 Preparação
- Demolhe o trigo bulgur fino numa tigela com um pouco de água fria por 10-15 minutos até amolecer, depois esprema o excesso de água.
- Pique finamente a cebola e as folhas de hortelã fresca.
- Numa tigela grande, combine a carne de cordeiro moída muito magra, o bulgur demolhado, a cebola picada e a hortelã. Tempere generosamente com sal e pimenta preta.
- Amassagem a mistura à mão por 15-20 minutos, adicionando periodicamente um pouco de água fria, até que fique muito suave e uniforme na consistência.
- Sirva imediatamente, formando o kibbeh num prato raso, fazendo indentacoes com os dedos e regando com azeite. Decore com folhas de hortelã fresca adicionais e cebola ou rabanetes fatiados opcionais.
