Kik Alicha

🛒 Ingredientes

• Ervilhas partidas amarelas 63 g · 217 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 8 g · 12 kcal
• Gengibre fresco 5 g · 4 kcal
• Açafrão em pó 1 g · 4 kcal
• Óleo vegetal 8 g · 70 kcal
• Pimenta verde 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Enxágue bem as ervilhas partidas amarelas em água fria; deixe de molho por pelo menos 30 minutos e depois escorra.
2. Numa panela, aqueça o óleo vegetal em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o alho picado, o gengibre ralado e o açafrão em pó à panela. Refogue por mais um minuto até ficar aromático, mexendo constantemente.
4. Adicione as ervilhas partidas amarelas escorridas e água suficiente para cobri-las cerca de um dedo. Leve para ferver, depois reduza o fogo para o mínimo.
5. Cubra e cozinhe em lume brando por 45-60 minutos, ou até que as ervilhas estejam muito tenras e o ensopado tenha engrossado, mexendo ocasionalmente. Adicione sal e a pimenta verde (se usar) perto do final da cozedura.
6. Sirva Kik Alicha quente, tradicionalmente com pão injera, ou com arroz ou outros pães chatos.