Kimbap

🛒 Ingredientes

• Arroz de grão curto temperado 160 g · 283 kcal
• Folhas de alga Nori 3 g · 10 kcal
• Espinafre fresco 50 g · 15 kcal
• Cenoura 30 g · 12 kcal
• Pepino 30 g · 4 kcal
• Rabanete amarelo em conserva (Danmuji) 30 g · 10 kcal
• Ovos 50 g · 70 kcal
• Palitos de caranguejo imitados 40 g · 40 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 44 kcal
• Molho de soja 7 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o arroz: Cozinhe o arroz de grão curto de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, transfira para uma tigela grande, regue com uma colher de sopa de óleo de gergelim e polvilhe com uma pitada de sal; misture bem e deixe esfriar um pouco.
2. Prepare os vegetais: Branqueie o espinafre, esprema o excesso de água e tempere com uma pitada de sal e óleo de gergelim. Corte as cenouras em juliana e salteie-as levemente, depois corte o pepino e o rabanete em conserva em juliana.
3. Prepare o ovo: Bata os ovos, despeje em uma frigideira levemente untada para fazer uma omelete fina. Depois de cozida, corte a omelete em tiras longas.
4. Montagem: Coloque uma folha de nori, com o lado brilhante para baixo, sobre uma esteira de bambu. Espalhe uma camada fina e uniforme de arroz temperado sobre cerca de dois terços da nori, deixando a borda superior livre.
5. Arrume os recheios: Coloque tiras de espinafre, cenoura, pepino, rabanete em conserva, ovo e palitos de caranguejo imitados ordenadamente no centro do arroz.
6. Enrole: Usando a esteira de bambu, enrole cuidadosamente o kimbap firmemente da borda inferior para cima. Aplique uma pressão suave para garantir que o rolo fique firme e compacto.
7. Finalize: Pincele o rolo pronto com uma fina camada de óleo de gergelim para brilho e sabor, depois polvilhe com sementes de gergelim torradas.
8. Fatie: Usando uma faca afiada e molhada, fatie cuidadosamente o kimbap em pedaços do tamanho de uma mordida. Sirva imediatamente ou embale para desfrutar mais tarde.