Sopa de lentilha com bacon

🛒 Ingredientes

• Bacon, corte grosso 150 g · 540 kcal
• Azeite 15 g · 132 kcal
• Cebola amarela 200 g · 80 kcal
• Cenouras 150 g · 60 kcal
• Talos de aipo 100 g · 15 kcal
• Alho picado 15 g · 20 kcal
• Lentilhas vermelhas, secas 200 g · 700 kcal
• Tomates triturados, enlatados 400 g · 100 kcal
• Caldo de galinha, baixo teor de sódio 1850 g · 37 kcal
• Tomilho seco 1 g · 0 kcal
• Folha de louro 1 g · 0 kcal
• Pimenta-do-reino 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o bacon em pedaços pequenos. Numa panela grande ou forno holandês, cozinhe o bacon em lume médio até ficar crocante.
2. Retire o bacon crocante e reserve, deixando 1 colher de sopa de gordura de bacon na panela. Se necessário, adicione um pouco de azeite.
3. Adicione a cebola, as cenouras e o aipo picados à panela e refogue por 5-7 minutos até ficarem macios.
4. Adicione o alho picado e o tomilho seco, cozinhando por mais um minuto até ficar aromático.
5. Adicione as lentilhas vermelhas lavadas, os tomates triturados enlatados, o caldo de galinha e a folha de louro à panela. Leve a mistura para ferver.
6. Reduza o fogo para baixo, tape e cozinhe em lume brando por 30-40 minutos, ou até as lentilhas ficarem tenras, mexendo ocasionalmente. Remova a folha de louro antes de servir.
7. Tempere a sopa com pimenta-do-reino e sal adicional a gosto. Sirva em tigelas e decore com o bacon crocante reservado.