Louvi me Laha (Feijão-fradinho com acelga)

🛒 Ingredientes

• Feijão-fradinho cozido 155 g · 206 kcal
• Acelga 125 g · 24 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Azeite 18 g · 161 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Deixe o feijão-fradinho de molho durante a noite ou por pelo menos 4 horas, depois escorra e enxágue bem.
2. Coloque o feijão de molho em uma panela grande com água fresca, leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 45-60 minutos até ficar macio.
3. Enquanto o feijão cozinha, lave e pique a acelga em pedaços de 2-3 cm; pique finamente a cebola e amasse o alho.
4. Em uma panela grande separada, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
5. Adicione o alho picado e a acelga picada à panela com a cebola; refogue por mais 5-10 minutos até que a acelga amoleça e reduza de volume.
6. Escorra o feijão-fradinho cozido e adicione-o à panela com a mistura de acelga e cebola; misture bem para combinar.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, depois esprema suco de limão fresco sobre o prato pouco antes de servir; regue com azeite extra, se desejar.