Macarona Bil Bechamel (Massa Assada Egípcia)

🛒 Ingredientes

• Macarrão seco ou massa penne 63 g · 219 kcal
• Carne moída magra 63 g · 144 kcal
• Cebola 19 g · 8 kcal
• Alho 1 g · 2 kcal
• Extrato de tomate 9 g · 6 kcal
• Azeite de oliva 3 g · 30 kcal
• Manteiga sem sal 13 g · 90 kcal
• Farinha de trigo 13 g · 46 kcal
• Leite integral 124 g · 76 kcal
• Ovo grande 6 g · 9 kcal
• Queijo mussarela ralado 12 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e reserve. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
2. Para o recheio de carne, aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
3. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe, desfazendo-a com uma colher, até dourar. Misture o extrato de tomate, uma pitada de sal, pimenta e uma pitada de pimenta-da-jamaica ou canela, se desejar. Cozinhe por 5-7 minutos e retire do fogo.
4. Para o molho bechamel, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Incorpore a farinha e cozinhe por 1-2 minutos para criar um roux, garantindo que não doure.
5. Incorpore gradualmente o leite integral, um pouco de cada vez, batendo para evitar grumos, até que o molho fique liso e espesso. Tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada ralada. Retire do fogo e misture o ovo e metade da mussarela ralada até ficar bem combinado e cremoso.
6. Unte levemente um refratário. Espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo, depois uma camada com metade do macarrão cozido. Cubra com todo o recheio de carne e adicione o macarrão restante.
7. Despeje o molho bechamel restante uniformemente sobre a camada superior de macarrão, garantindo que esteja completamente coberto. Polvilhe com o queijo mussarela ralado restante.
8. Asse por 30-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir para que as camadas se firmem.