Macarrão com queijo

🛒 Ingredientes

• Macarrão cotovelo 300 g · 1068 kcal
• Manteiga sem sal 40 g · 287 kcal
• Farinha de trigo 40 g · 146 kcal
• Leite integral 515 g · 319 kcal
• Queijo Cheddar forte, ralado 200 g · 800 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Cozinhe o macarrão cotovelo de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos até formar uma pasta homogênea (roux).
3. Incorpore o leite gradualmente, um pouco de cada vez, garantindo que não se formem grumos. Continue a cozinhar, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e cubra as costas de uma colher, cerca de 5-7 minutos.
4. Retire a panela do fogo. Mexa o queijo Cheddar ralado até derreter completamente e ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo e misture bem. Despeje a mistura em uma assadeira untada de 2 litros.
6. Asse por 20-25 minutos, ou até que o macarrão com queijo esteja borbulhante e a parte superior levemente dourada. Sirva quente.