Maminha

🛒 Ingredientes

• Maminha 275 g · 468 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal
• Dentes de alho 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque a maminha com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino em todos os lados, pressionando firmemente o tempero na carne.
2. Pique os dentes de alho e esfregue-os sobre a carne temperada, juntamente com o azeite. Deixe a maminha descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de grelhar.
3. Pré-aqueça a sua churrasqueira em fogo alto. Coloque a maminha diretamente sobre as brasas ou queimadores quentes, primeiro com o lado da gordura para baixo, para derreter um pouco de gordura e criar uma bela crosta.
4. Grelhe por cerca de 8-10 minutos de cada lado para malpassada, ou ajuste ao seu ponto de cozimento desejado. Use pegadores para virar a carne, garantindo um cozimento uniforme.
5. Depois de cozida, retire a maminha da churrasqueira e deixe-a descansar em uma tábua de corte, levemente coberta com papel alumínio, por 10-15 minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam.
6. Fatie a maminha contra a fibra em pedaços finos. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos, como farofa, vinagrete ou uma simples salada verde.