Pudim de manga

🛒 Ingredientes

• Manga fresca (em cubos e em purê) 125 g · 75 kcal
• Açúcar granulado 20 g · 80 kcal
• Gelatina em pó 3 g · 9 kcal
• Água quente 50 g · 0 kcal
• Leite evaporado 50 g · 65 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque e corte uma porção da manga fresca em cubos pequenos para guarnição; triture a manga restante até ficar homogênea.
2. Em uma tigela separada, dissolva o açúcar granulado e a gelatina em pó em água quente, mexendo continuamente até que a mistura fique completamente transparente.
3. Combine o purê de manga com a mistura de gelatina dissolvida e o leite evaporado, misturando bem até ficar completamente homogêneo.
4. Despeje a mistura do pudim em formas ou copos individuais e leve à geladeira por pelo menos 3-4 horas ou até que esteja completamente firme.
5. Antes de servir, decore o pudim de manga pronto com os cubos de manga fresca reservados.