Manti

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 55 g · 200 kcal
• Água 28 g · 0 kcal
• Carne de borrego picada (80/20) 70 g · 180 kcal
• Cebola 30 g · 12 kcal
• Iogurte natural (gordo) 30 g · 19 kcal
• Alho 2 g · 3 kcal
• Manteiga 5 g · 36 kcal
• Colorau (ou flocos de pimenta vermelha) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, combine farinha, água e sal. Amasse até formar uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe repousar por 30 minutos.
2. Numa outra tigela, combine carne de borrego moída, cebola finamente picada, sal e pimenta preta. Misture bem.
3. Estenda a massa finamente e corte em quadrados (cerca de 8x8 cm). Coloque uma colher de recheio no centro de cada quadrado. Junte os cantos opostos para formar uma bolsa e, em seguida, aperte as bordas para selar e criar uma forma plissada distintiva.
4. Unte levemente as grades de uma panela a vapor. Arrume os Manti nas grades, garantindo que não se toquem. Cozinhe a vapor por 30-40 minutos até ficarem bem cozidos.
5. Enquanto os Manti cozinham a vapor, misture iogurte natural com alho picado. Numa panela pequena separada, derreta a manteiga e adicione colorau ou flocos de pimenta vermelha.
6. Arrume os Manti quentes num prato. Regue com o molho de iogurte e alho e depois com a manteiga de colorau. Sirva imediatamente.