Massa Mentaiko

🛒 Ingredientes

• Espaguete, seco 80 g · 288 kcal
• Mentaiko (ovas de escamudo picantes) 50 g · 65 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 110 kcal
• Molho de soja 5 g · 3 kcal
• Folhas de shiso 2 g · 1 kcal
• Nori (alga marinha seca), desfiado 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente; reserve cerca de 1/4 de xícara da água do cozimento antes de escorrer.
2. Enquanto a massa cozinha, abra os sacos de mentaiko e retire as ovas para uma tigela. Adicione a manteiga amolecida e o molho de soja, misturando bem até combinar.
3. Escorra o espaguete e adicione-o imediatamente à mistura de mentaiko. Misture bem, adicionando um pouco da água da massa reservada, se necessário, para criar um molho cremoso.
4. Sirva imediatamente, guarnecido com nori desfiado e folhas de shiso finamente cortadas em juliana.