Salsicha Merguez

🛒 Ingredientes

• Mistura de Carne Moída de Cordeiro e Boi 128 g · 275 kcal
• Pasta de Harissa 10 g · 20 kcal
• Páprica Defumada 2 g · 5 kcal
• Cominho em Pó 2 g · 5 kcal
• Coentro em Pó 2 g · 4 kcal
• Alho Picado 3 g · 6 kcal
• Vinagre de Vinho Tinto 2 g · 0 kcal
• Tripa Natural de Cordeiro 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, combine a mistura de carne moída de cordeiro e boi com pasta harissa, páprica defumada, cominho em pó, coentro em pó, alho picado e vinagre de vinho tinto.
2. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a mistura fique coesa e ligeiramente pegajosa.
3. Se for rechear as salsichas, introduza cuidadosamente a mistura em tripas naturais de cordeiro usando um enchedor de salsichas, formando elos individuais; alternativamente, forme a mistura em pequenas salsichas alongadas sem tripas.
4. Aqueça uma chapa ou frigideira de fundo pesado em fogo médio-alto e adicione uma colher de sopa de óleo de cozinha.
5. Coloque as salsichas merguez na panela quente e cozinhe por 8-12 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam bem douradas por todos os lados e cozidas por completo.
6. Sirva as salsichas Merguez quentes, opcionalmente com hortelã fresca, umas gotas de limão ou acompanhadas de cuscuz.