Mici (Salsichas Romenas Grelhadas sem Pele)

🛒 Ingredientes

• Carne moída (80% magra) 100 g · 250 kcal
• Carne de porco moída (gordura média) 100 g · 260 kcal
• Dentes de alho 10 g · 15 kcal
• Caldo de carne 50 g · 5 kcal
• Bicarbonato de sódio 2 g · 0 kcal
• Segurelha seca 1 g · 3 kcal
• Tomilho seco 1 g · 3 kcal
• Pimenta preta 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, combine a carne moída, carne de porco moída, alho picado, segurelha seca, tomilho seco, pimenta preta e bicarbonato de sódio.
2. Adicione gradualmente o caldo de carne enquanto amassa a mistura cuidadosamente à mão por pelo menos 10-15 minutos até que fique pegajosa e bem emulsionada. Cubra a tigela e refrigere a mistura por pelo menos 12-24 horas para que os sabores se misturem.
3. Antes de cozinhar, molhe as mãos e molde a mistura de carne em pequenas salsichas sem pele, com cerca de 7-8 cm de comprimento e 2-3 cm de espessura.
4. Pré-aqueça uma grelha ou uma chapa de grelhar em fogo médio-alto. Unte levemente as grades para evitar que os alimentos grudem.
5. Grelhe os mici por 8-12 minutos, virando-os frequentemente para garantir um cozimento uniforme e uma boa crosta em todos os lados, até que estejam cozidos e dourados.
6. Sirva os mici quentes imediatamente com a sua mostarda favorita ao lado.