Carne Mongol

🛒 Ingredientes

• Bife de flanco de carne 500 g · 650 kcal
• Amido de milho 15 g · 50 kcal
• Óleo vegetal 60 g · 530 kcal
• Molho de soja 135 g · 80 kcal
• Água 60 g · 0 kcal
• Açúcar mascavo 100 g · 380 kcal
• Gengibre fresco, picado 10 g · 8 kcal
• Alho, picado 9 g · 13 kcal
• Cebolinha verde, picada 60 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Fatie finamente o bife de flanco contra o grão, depois misture com amido de milho até cobrir uniformemente. Numa tigela, bata o molho de soja, a água, o açúcar mascavo, o gengibre picado e o alho picado para criar o molho.
2. Aqueça metade do óleo vegetal numa wok grande ou frigideira em lume alto. Doure a carne em lotes até ficar crocante, depois retire e reserve.
3. Adicione o óleo restante à wok, depois verta o molho preparado. Leve o molho a ferver, mexendo constantemente, até engrossar ligeiramente.
4. Volte a carne selada para a wok e misture para cobrir bem com o molho espesso. Adicione a cebolinha picada, reservando um pouco para decorar.
5. Sirva imediatamente sobre arroz vaporizado, guarnecido com a cebolinha reservada.