Mingau de feijão mungo
Valor nutricional
por porção (250 g)
🔥 174kcal
🥩 12Proteínas
🥑 1Gorduras
🍞 32Hidratos de carbono
Fibra: 13 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 0 g Sal: 2 g
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🛒 Ingredientes
- Feijão mungo 50 g · 174 kcal
- Água 200 g · 0 kcal
👨🍳 Preparação
- Lave bem o feijão mungo em água fria; depois, deixe-o de molho por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para reduzir o tempo de cozimento e ajudar na digestão.
- Escorra o feijão mungo de molho e transfira-o para uma panela média. Adicione 200g de água fresca à panela.
- Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, então reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 30-40 minutos.
- O mingau está pronto quando o feijão mungo estiver macio e tiver se desfeito em grande parte, criando uma consistência cremosa. Misture o sal.
- Sirva o mingau de feijão mungo quente, opcionalmente guarnecido com ervas frescas como coentro ou um fio de óleo de gergelim para um sabor adicional.
