Omelete de cogumelos

🛒 Ingredientes

• Ovos grandes 120 g · 156 kcal
• Cogumelos frescos 100 g · 22 kcal
• Manteiga sem sal 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Fatie os cogumelos e reserve. Numa tigela média, bata os ovos com sal e pimenta até ficarem bem combinados e ligeiramente espumosos.
2. Aqueça metade da manteiga numa frigideira antiaderente em lume médio. Adicione os cogumelos fatiados e salteie por 3-5 minutos até que fiquem macios e ligeiramente dourados.
3. Retire os cogumelos da frigideira e reserve. Adicione a manteiga restante à frigideira e verta os ovos batidos, inclinando para cobrir o fundo uniformemente.
4. À medida que os ovos começam a coagular, empurre suavemente as bordas cozidas para o centro, permitindo que o ovo cru flua por baixo. Quando estiver quase coagulado, mas ainda ligeiramente húmido por cima, espalhe os cogumelos salteados sobre uma metade da omelete.
5. Dobre cuidadosamente a outra metade da omelete sobre os cogumelos. Cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto, até aquecer. Deslize para um prato e sirva imediatamente.