Mutter Paneer

🛒 Ingredientes

• Paneer, em cubos 63 g · 200 kcal
• Ervilhas verdes, congeladas 50 g · 40 kcal
• Cebola, picada 38 g · 15 kcal
• Tomate, em purê 75 g · 15 kcal
• Pasta de Gengibre e Alho 5 g · 5 kcal
• Óleo vegetal 8 g · 65 kcal
• Água 50 g · 0 kcal
• Sementes de Cominho 1 g · 0 kcal
• Açafrão em Pó 1 g · 0 kcal
• Coentro em Pó 1 g · 0 kcal
• Pimenta Caiena em Pó 1 g · 0 kcal
• Garam Masala 1 g · 0 kcal
• Pimentas verdes, cortadas 3 g · 0 kcal
• Folhas de Coentro Fresco, picadas 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo vegetal numa panela em lume médio. Adicione as sementes de cominho e deixe-as estalar.
2. Adicione a cebola picada e as pimentas verdes, refogue até a cebola dourar.
3. Incorpore a pasta de gengibre e alho e cozinhe por mais um minuto até ficar aromática.
4. Adicione o puré de tomate, açafrão em pó, coentro em pó e pimenta caiena em pó. Misture bem e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o óleo separar-se da masala.
5. Despeje a água e deixe o molho ferver lentamente. Adicione as ervilhas verdes e os cubos de paneer.
6. Tape e cozinhe em lume brando por 8-10 minutos, ou até as ervilhas estarem macias e o molho ter engrossado até à consistência desejada. Incorpore o garam masala.
7. Decore com folhas de coentro fresco picado e sirva quente com naan, roti ou arroz.